Sommelier Matinée im LOISIUM Wine & Spa Resorts ...

02.09.2014 06:18 von Peter

Blog News

Fisch mit Weißwein und Rotwein zum Wild?
Das kostet erfahrenen Sommeliers nur ein müdes Lächeln. Diese Regel ist zwar alt, aber nicht gut. Denn jeder Wein hat seine ganz individuelle Persönlichkeit und reagiert sehr unterschiedlich auf Fisch und Fleisch, auf Gewürze, Früchte, Kräuter, auf Cremen und Saucen. 

Und dennoch ist die perfekte Mariage von Wein und Speise nie ein Zufall, sondern meistens der Output langjähriger Erfahrung. Und das Ergebnis eines sensiblen Umgangs des Sommeliers mit dem Küchenchef und umgekehrt. 

Die „Sommelier Matinée“ im Loisium gibt Einblicke in diese spannende Genusswelt:

Im ersten Teil der Veranstaltung, degustieren, beschreiben und analysieren drei der allerprominentesten Sommeliers Mitteleuropas die Kamptal Reserve Weine 2013 und empfehlen dazu gewisse Speisen bzw. Zutaten. Es sind dies:
• Markus Berlinghof. Louis C. Jacob, Hamburg. Bester Sommelier Deutschlands 2012
• Alexander Koblinger, Restaurant Obauer, Werfen. Sommelier des Jahres 2014
• Sebastian Bordthäuser, freischaffender Sommelier, WeinPublizist.

Anschließend kreiert Spitzenkoch Christian Petz eine ganze Reihe von Gerichten nach den Wünschen der Sommeliers ... und nun haben die Gäste die Möglichkeit zu testen, ob die Traumpartner tatsächlich am besten passen. Mit Weinen von Fred Loimer, Weingut Bründlmayer, Alwin Jurtschitsch, Günter Nastl
uvm.

Die Veranstaltung ist Teil der Serie Kostbares Kamptal, die von 5. bis 7. September in den Weingütern, Vinotheken und Restaurants des Kamptales stattfindet.

So berichten wir über aktuelle Trends, Neuigkeiten und greifen Fundstücke aus dem Internet auf.

Eine weitere Aktuelle Nachricht ist z. B. der Hinweis auf das Weingut Woerth, welches wir neu in unser Programm aufgenommen haben. In der Rheinhessischen Schweiz, dem Tor Rheinhessens zur Nahe, liegt das Weingut Wörth im kleinen Weindorf Badenheim. Die Leitrebsorten des Weingutes Woerth sind aufgrund des sehr warmen Klimas und der tiefgründigen Böden Weißburgunder, Grauburgunder, Riesling und Silvaner. Jedoch werden noch acht weitere Rebsorten in dafür geeigneten Lagen angebaut.

Grund genug für uns, Ihnen das Weingut und seine Genialen Weine vorzustellen. Damit Ihnen das probieren nicht allzu schwer fällt, erhalten Sie für Ihre Erste Bestellung der neuen Weine eine Sonderrabatt von 10%. Einfach den Code A82RCF im Warenkorb eintragen und schon wird der Rabatt aktiviert.

Direkt zum Weingut Woerth gelangen Sie [hier].

Auch nicht verpassen sollten Sie unsere Aktion Flaschkühler kostenlos mitzubestellen. Also einen Grund mehr unsere neuen Weine zu testen.

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Damit der Sommer zurück kommt!

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Neu eingetroffen - unbedingt probieren!

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